八大泡茶法
一•白鹤沐浴（温杯）
以提高杯身的温度起到温杯的作用，使茶香更好的散发出来。

二•乌龙入宫（落茶 ）
铁观音属乌龙茶的一种，把干茶放入盖碗中则称乌龙入宫。投放其他茶叶称之为香茗入宫。

三•悬壶高冲（冲茶）
提壶高冲水，使茶叶在盖碗中上下转动，以激发茶性。

四•春风拂面（刮沫）
用碗盖轻轻刮去漂浮的茶末，使茶汤更加清新纯洁。
以上程序叫温润泡主要是温润茶叶使叶片舒展便于茶香的散发。

五•祥龙行雨（分茶）
将盖碗中的茶汤注入公道杯，分至各品茗杯，每杯皆倒5分满，如观音普渡众生，人人平等。

六•凤凰点头 （点茶）
补充杯中茶汤的不足添杯至7分满，使茶汤浓淡一致。

七•赏色闻香 （赏茶）
观汤色之韵雅，闻茶香之扑鼻

八•品啜甘露（品茶）
品分三口，一口为舌品，感受茶的质感；二口为齿品，将茶汤从齿颊间轻轻滑过，达到口齿留香；三口为喉品，将杯中茶汤慢慢下咽，用心感受茶的韵雅。