每日一学——一杯茶不可从早喝到晚

不管你会不会喝茶，在泡茶时常常会碰到这样的情况，有些高级茶叶，冲泡一两次茶味就淡很多；而有的茶叶，像红茶、武夷岩茶这类茶叶可以冲泡很多次，自然而然就会形成一种习惯，一杯茶从早泡到晚，期间还连续加开水。其实，这种做法是非常不值得提倡的，这种泡茶习惯最好趁早改掉，否则会遭来专业人士的“斥责”哦。
      茶叶的耐泡程度与其嫩度和加工方法有关。嫩茶或碎茶容易冲泡，但是不耐泡。而粗、老、完整的茶叶，冲泡出来的速度较慢，比较耐泡。从营养成分来看，茶汤中营养成分主要集中于头三泡茶中，冲泡次数越多，茶汤中营养成分越少。
      一般的茶基本上泡3次就可以了，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%～3%了。从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。所以一杯茶泡一天，很快就没有什么营养了。
      至于茶的香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。如是武夷岩茶，至少在7、8泡以上还留香留味。
      所以我们喜欢饮茶的人要掌握正确的茶叶浸泡方法，让茶叶的香味和功能发挥的淋漓尽致，这样才能更好的帮助我们吸收茶叶中的营养，品尝到茶叶的清香。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味，还可养身体。所以这个饮茶方法一定要学会哦。切记不可以一杯茶从早泡到晚。