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茶之文化

“君作茶歌如作史,不独品茶兼品士”,品、评、斗,这是艺术的享受,也是茶士的交锋。
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春茶季,怎样选购春茶?
阳春三月,春茶开始陆续上市,许多朋友为了品尝春天的第一抹“鲜”,或多或少的都会去购买一些春茶。那么,在购买春茶时,怎样能够保证自己买的是好春茶呢?下面茶到店就说一下自己的观点~
1、首先要有个买茶的定位。
是送人?还是自饮?要买什么种类的茶?要买什么价位的茶?是想先买一点尝尝?还是拿这种茶当做长期饮用的“口粮”?另外还有自己对茶叶的要求,比如外观、口感、香气、价位这些自己更注重哪些?
回答:自饮,绿茶。尝鲜+口粮都有,尝鲜价格基本不限,口粮茶以往年的经验200左右浮动,个人主要在乎口感,喜欢喝比较浓的茶,但是不能涩口(也就是茶叶嫩度要高),另外最好比较耐泡。
2、其次,去哪买,怎么选?
去哪买的问题,无外乎两种,实体或者网络。购买春茶时,为保证茶叶的品质与价格成正比,我们可以选择一些在全国各地直营店面的老字号茶店。例如:八马、吴裕泰、张一元等百年老店。老字号一般来说至少品质上有些保证,店里茶叶品种也多,类似十大名茶等这些全国著名的茶叶基本都能找到,同一种茶还有不同的等级价格供你选择,如果实在没经验,又不会网购,这种有口碑的老店至少能保证你不会买来以次充好的茶叶。
第二种就是茶叶批发市场或者茶叶一条街这种明码标价的集散地,比如各地的茶城,在这种地方买茶,你就得有一定得鉴别力了,其实这跟在潘家园挑文玩差不多,自己要没有鉴别力还是跟懂茶的朋友一起去吧。
第三种就是散户,这种在南方茶叶产地尤其常见,这种散户的茶一般种类单一(一般都是当地产的茶),而且让试喝,你要是有辨别力不难买到低价高质茶,
3、买哪种茶?
中国几千种茶,从哪种开始试呢?春茶中绿茶居多,就说绿茶吧。有条件的不妨从全国性的名茶开始喝起(比如历年评选中的”十大名茶“、“三十种名茶”之类,如西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、洞庭碧螺春、六安瓜片),一方面这些茶都是大宗茶,比其他的茶更好找,另外一个经过长期的时间考验,特色都比较明显。
然后也可以找绿茶主产区的地方性名茶(如安徽的太平猴魁、休宁松萝,浙江的安吉白茶、大佛龙井、金奖惠明、径山茶、顾渚紫笋,江苏的金坛雀舌,湖南的古丈毛尖,湖北的恩施玉露,采花毛尖等省内的名茶。


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