除了明前茶，你还知道其他时节的春茶吗？
“早采三天是宝，晚采三天成草”大家都知道“明前茶”最珍贵，茶树经过整整一个冬季的休眠和养分累积，有机物质十分充足，加上春季雨量充分、温度适中，使得茶芽肥硕，内含物质丰富，其鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
　　对于一些较难得的春茶来说（白毫银针和高级牡丹，都要赶在清明前采摘），当嫩芽从枝头刚露出头，就得赶紧采，因为一旦过了那7、8天的采摘时间，嫩芽就长成了叶子，鲜嫩度自然就会下降。所以就有了“早采三天是宝，晚采三天是草”的说法。
不同时节春茶的区别和关系
　　关于春茶，我们经常会听到头采、头茬、头春等术语，那它们之间有什么区别和关系呢？
　　头采茶：也就是一年中第一次采摘；
　　头茬茶：就是茶树在春天生长出来的第一批芽头；
　　头春茶：明前茶即为头春茶；
　　茶叶萌发新芽是有一定周期性的，按此周期有头春，二春和三春；
　　按着树种、山场、海拔的不同，头春开采的具体时间也不尽相同。
　　有时受气候影响，尤其海拔较高的茶山，头采时间会错过明前，虽不是明前茶，但确为头采，也绝对是好茶；
　　头春一般可以采几轮或更多，第1轮叫“头春头采”，但此时的芽头大小不等，有的生长快，有的则迟些，所以茶青便会长短不等。
　　头春与二春相隔在一周左右，二春还会有新芽萌出；
　　头茬是指头春茶的第一批芽头，因为茶叶的萌芽是持续且参差不齐的，所以在头采、二采、三采中都会有头茬存在；
　　其实，简单来说就是：
　　1、头春茶就是明前采的茶，
　　2、头春头采是明前采的第一批茶，
　　3、头采茶是春天第一批采的茶，可能在清明前，也可能在清明后，受气候和海拔影响。